Data: 28/05
Carga horária: 04 horas
Conteúdo: Este curso é para quem deseja melhorar a técnica de extração em casa(otimizando seu café especial, qualificando sua extração em métodos especiais) – É também para quem trabalha em cafeterias, conhecendo novas técnicas de extração e métodos especiais contemporâneos – No curso serão abordados os seguintes itens(a importância do moinho e moagens, importância da água no café especial – Como escolher um bom café – Como armazenar – Indicações de equipamentos caseiros e comerciais – Diferença e ntre materiais filtrantes(metal, papel e pano) – Como preparar diferentes métodos – Entender todas as variáveis que influenciam na extração
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